Un acompañamiento maravilloso para el entrecot y las salchichas u otra carne y platos de pescado, que no necesariamente tienen que haber pasado por la parrilla, es una ensalada de patata.
Ingredientes para 4 personas:
1 kg de patatas (sobre todo de textura consistente)
1 cebolla
6 cucharadas soperas de aceite (p. ej., de colza o girasol)
250 ml de caldo de verduras
50 ml de vinagre de vino blanco
sal, pimienta, azúcar
1 cucharadita de mostaza (medianamente picante)
4 ramitas de perejil
Preparación:
En una olla se cubren las patatas con agua fría. Se lleva el agua a ebullición y en la olla tapada se cuecen las patatas a fuego medio durante 25-30 min.
Se pica muy finamente la cebolla y se sofríe en una olla con 2 cucharadas soperas de aceite. Se añade el caldo y se calienta. Se retira del fuego y se sazona bien con vinagre, sal 1 pizca de azúcar, pimienta y mostaza.
Se vierte el agua de las patatas y se deja que se evapore la humedad de las patatas. Se pelan y se pican en rodajas. Se colocan en una ensaladera grande y se vierte sobre ellas el caldo aún caliente. Se deja que se empapen durante 30 minutos.
Se rectifica de sazón la ensalada de patata y se añaden las 4 cucharadas de aceite restantes. Se retiran las hojas de perejil, se pican muy finamente y se agregan a la ensalada de patata.
Actualidad de Alemania 
Ok alemánia acepto la invitación, en que restaurant nos encontramos?
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