Similar a un mosto, el Federweißer (blanco como una pluma) es el jugo de uva que se obtiene en la primera etapa de fermentación. En Franconia se le conoce como Bremser, en otros lugares como Sauser, Suser, Rauscher o como Sturm. Pero lo cierto es que se trata de un vino muy refrescante. Este vino (para muchos demasiado joven) resulta refrescante porque contiene anhídrido carbónico, una sustancia muy característica de los vinos espumosos. Destaca … Continúa leyendo Federweißer, el vino joven ya está aquí