Categoría: Gastronomía

Gastronomía

Ensalada de sandía y queso feta: la receta fresca que conquista el verano

La ensalada de sandía y queso feta es uno de esos platos que parecen hechos a propósito para los días de calor: ligera, jugosa, con contraste de sabores y lista en menos de diez minutos. La dulzura de la sandía se mezcla con el toque salado del feta y la frescura de la menta, creando una combinación que funciona siempre. Ingredientes (4 porciones): 1 sandía … Continúa leyendo Ensalada de sandía y queso feta: la receta fresca que conquista el verano

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Gastronomía

23 de abril, día de la cerveza alemana

El Día de la cerveza alemana (en alemán Tag des Deutschen Bieres) es una celebración que tiene lugar cada 23 de abril en Alemania desde el año 1994. El motivo es conmemorar la Ley de pureza de 1516 (bayerisches Reinheitsgebot) decretada ese mismo día del año 1516 por el duque Guillermo IV de Baviera. Mediante dicha ley se establecía que la cerveza solamente se debía … Continúa leyendo 23 de abril, día de la cerveza alemana

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¡Spargelzeit! Los espárragos blancos vuelven a dominar las cocinas alemanas

Es la estrella de la cocina alemana primaveral. Está empezando la temporada de los espárragos (Spargelzeit) en Alemania y no sólo los gourmets están disfrutando al máximo de los finos tallos en todas sus variedades. Asparagus officinalis, así se llama oficialmente este manjar de temporada que en estos días está muy presente en la cocina alemana sobre todo en el sur y en el suroeste … Continúa leyendo ¡Spargelzeit! Los espárragos blancos vuelven a dominar las cocinas alemanas

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Gastronomía

Osterlamm, el cordero pascual dulce

Nos vamos a detener en la tradición del Osterlamm. Y es que los alemanes  conservan del Cristianismo el símbolo del cordero pascual. Ya sea asado o como bizcocho (un cordero pascual dulce). Para conseguir una forma bonita, se necesita un molde en forma de cordero, aunque siempre está la opción de hacerlo en forma de liebre, o de lo que se quiera. Sobre todo hay que tener cuidado con el … Continúa leyendo Osterlamm, el cordero pascual dulce

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Osterzopf, trenza de pan alemana para Semana Santa

Aquí un dulce típico para elaborar y disfrutar en Pascua. Ingredientes: 2 cucharaditas de levadura seca de panadero125 ml de leche tibia1 huevo tamaño grande450 gr de harina75 gr de azúcar1/4 cucharadita de sal75 gr de mantequilla sin sal1 huevo batido para pincelar Preparación: Echamos la levadura en polvo en la leche tibia y dejamos reposar cinco minutos. Batimos el huevo y lo añadimos a … Continúa leyendo Osterzopf, trenza de pan alemana para Semana Santa

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‘Kaffee und Kuchen’: La dulce tradición alemana de la merienda

En Alemania, la merienda no es simplemente un tentempié: es una institución cultural conocida como Kaffee und Kuchen, que significa literalmente “café y pastel”. Esta costumbre, profundamente arraigada en la vida cotidiana alemana, representa mucho más que una pausa para comer: es un momento de conexión, relajación y celebración de la repostería tradicional. La tradición de Kaffee und Kuchen se remonta al siglo XVII, cuando … Continúa leyendo ‘Kaffee und Kuchen’: La dulce tradición alemana de la merienda

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El origen del Bretzel alemán

¿Sabías que han propuesto incluir al Bretzel alemán como patrimonio cultural inmaterial de la Unesco? El origen de este pan alemán horneado con forma de lazo retorcido se sitúa en 1477, cuando un panadero de la corte de Bad Urach lo inventó cuando temía por su vida. Cuenta la leyenda que el conde Eberhard quería colgar al panadero por sacrilegio, pero le dio otra oportunidad: … Continúa leyendo El origen del Bretzel alemán

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Los postres más conocidos en Alemania

Aquí te presentamos 10 postres muy queridos y conocidos en Alemania. Además están muy ricos. ¿Ya los has probado todos? Rote Grütze La compota de frutas rojas es uno de los postres más típicos de la cocina alemana. La receta clásica lleva frambuesa y grosella. También se le pueden agregar fresas, moras o murtillas. Este postre se suele servir con salsa o helado de vainilla, … Continúa leyendo Los postres más conocidos en Alemania

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Buttermilch: el refrescante suero de mantequilla alemán

En Alemania, Buttermilch es un producto lácteo muy popular, conocido en español como suero de mantequilla. Se obtiene tradicionalmente como subproducto al elaborar mantequilla, aunque hoy en día también se produce mediante cultivos lácticos controlados. Su sabor es suave, ligeramente ácido y muy refrescante, lo que lo convierte en una bebida ideal para el día a día. Además de consumirse solo, Buttermilch se usa en … Continúa leyendo Buttermilch: el refrescante suero de mantequilla alemán

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Gastronomía

‘Dominosteine’, original dulce de navidad

Los Dominosteine (piezas de dominó) son un dulce original de Alemania consumido principalmente en Navidad. Consta de una base de Lebkuchen cubierta con gelatina y una capa de mazapán. Las piezas están bañadas en chocolate negro. Los Dominosteine se crearon en 1936 por el chocolatero de Dresden Herbert Wendler (1912-1998) y se hicieron populares durante la Segunda Guerra Mundial debido a su bajo costo en … Continúa leyendo ‘Dominosteine’, original dulce de navidad

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