En Alemania es muy común que cada familia haga en navidad sus propias Plätzchen. La receta varía mucho de una casa a otra. Ingredientes: 250 grs de mantequilla 250 grs de azúcar 2 huevos 500 grs de harina 1/2 bolsita de polvo de hornear Primero deberás mezclar en la batidora la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar. Bate el tiempo necesario hasta que la pasta … Continúa leyendo Plätzchen, las galletas de navidad alemanas
La Berliner Weiße es una cerveza de trigo alemana con un sabor ácido y refrescante, originaria de Berlín. Se caracteriza por su baja graduación alcohólica (entre 2,5% y 3%) y su fermentación con levadura y bacterias del ácido láctico, lo que le da su distintivo toque ácido. La Berliner Weiße tiene una historia fascinante que se remonta al siglo XVI. Se cree que su origen … Continúa leyendo Refréscate con una Berliner Weiße
Aquí tienes una receta tradicional de Fleischsalat, una ensalada alemana cremosa con embutido y pepinillos. Ingredientes: Instrucciones: ¡Espero que disfrutes preparándola! Continúa leyendo Receta tradicional de ‘Fleischsalat’
Ingredientes (para 6 personas): Pechuga de pavo 1000 g Sal, pimienta, pimentón dulce (un poco) Harina 50 g 2 huevos pan rallado 150 g Aceite de oliva para la sartén (un poco) Rebozuelos 400 g 1 cebolla Dados de jamón 100 g Mantequilla 30 g Nata fresca 200 g Perejil picado (1 manojo) Vino tinto 100 ml Spätzle 1000 g Mantequilla para la sartén 50 … Continúa leyendo Jäger-Schnitzel con Spätzle
Las tradicionales Frikadellen, también se conocen como Buletten, Kloppen, Hacksteak, Fleischküchel, Gehacktesbällchen, Bratklößchen o Fleischpflanzl. La receta de las Frikadellen más antigua que se conoce aparece en el recetario de Maria Sophia Schellhammer de finales del siglo XVII. Ingredientes: 500 gramos de carne picada (mitad de res y mitad de cerdo) 1 pieza de pan ó 2 rebanadas de pan tostado 1 huevo 1 cebolla … Continúa leyendo Frikadellen, las albóndigas de Alemania
Una receta que puedes preparar y disfrutar con la familia. Hay quienes lo cocinan con jamón y otros prefieren tocino. Esa será tu elección cuando cocines este tradicional plato alemán. Ingredientes: 250 gramos de harina 125 gramos de mantequilla 2 cucharadas de agua 4 cucharadas de pan molido 2 cebollas 2 cucharadas de aceite 150 gramos de jamón o tocino en cuadros 200 gramos de … Continúa leyendo Zwiebelkuchen, el pastel de cebolla
El Rheinischer Sauerbraten es un asado procedente de un adobo de carne con vinagre, agua, caldo de verduras y especias dejado durante varios días. Ingredientes (para 4 porciones): ½ litro de vino tinto seco125 ml de vinagre de vino tinto1 manojo de verduras2 cebollasunos granos de pimienta2 hojas de laurel4 bayas de enebro2 granos de pimienta2 kg de carne de vacuno magra30 g de manteca … Continúa leyendo Rheinischer Sauerbraten (Sauerbraten renano)
Ingredientes: 125 gr. de mantequilla un poco de mantequilla para untar el molde 200 gr. de azúcar 3 huevos 1 vaso de leche 250 gr. de harina fina 2 cucharadas soperas de harina (para el molde) 1 cucharada (de las de café) de levadura 2 cucharadas soperas de chocolate o cacao en polvo un pellizco de sal Preparación: Se ponen en una ensaladera la mantequilla … Continúa leyendo Marmorkuchen (bizcocho amarmolado)
Este postre es un dulce tradicional alemán, y significa “picadura de abeja”. Ingredientes: 370 ml de leche20 gramos de maicena120 gramos de azúcar blanca300 ml de nata170 gramos de mantequilla (80 pomada)1 vaina de vainilla1 huevo3 yemas de huevo100 gramos de almendras fileteadas50 gramos de miel250 gramos de harina15 gramos de levaduraRalladura de 1 naranjaPizca de sal Preparación: En el bol de la batidora, poner … Continúa leyendo Bienenstich, «picadura de abeja»
Esta tarta es ideal para la merienda acompañada de una taza de café. Ingredientes: 600 gr de queso Quark o Schmand1 huevo120 gr de azúcar2 natillas de vainilla500 ml de leche100 gr de frambuesas o frutos rojos200 gr de galletas tipo DigestiveRalladura de 1 limón20 gr de mermelada de fresa100 gr de mantequilla derretida Elaboración: Precalentamos el horno a 175º, preparamos la base, picando las … Continúa leyendo Himbeer-Käsekuchen (tarta de queso con frambuesa)
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