El aumento de los precios y el cambio a una dieta vegetariana causan fuerte descenso.
Los alemanes comen cada vez menos carne. En 2022 se consumieron en Alemania unos 52 kilogramos de carne por persona, 4,2 kilogramos menos que el año anterior, informó el Centro Federal de Información para la Agricultura (BZL).
Esto significa que el descenso se ha duplicado aproximadamente en comparación con 2021. La caída fue especialmente pronunciada en el caso de la carne de cerdo, con un descenso de 2,8 kilos per cápita. En los últimos diez años, el consumo de carne ha disminuido en algo menos de nueve kilos.
Entretanto, las ventas de alimentos de origen vegetal alternativos a la carne y los lácteos han aumentado un 11% hasta los 1.910 millones de euros en 2022. En una comparativa europea, Alemania es, con diferencia, el mayor mercado de alimentos de origen vegetal, con unas ventas que casi duplican las del segundo clasificado, Gran Bretaña, informa el Good Food Institute (GFI).
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