Ingredientes: 125 gr. de mantequilla un poco de mantequilla para untar el molde 200 gr. de azúcar 3 huevos 1 vaso de leche 250 gr. de harina fina 2 cucharadas soperas de harina (para el molde) 1 cucharada (de las de café) de levadura 2 cucharadas soperas de chocolate o cacao en polvo un pellizco de sal Preparación: Se ponen en una ensaladera la mantequilla … Continúa leyendo Marmorkuchen (bizcocho amarmolado)
Un acompañamiento maravilloso para el entrecot y las salchichas u otra carne y platos de pescado, que no necesariamente tienen que haber pasado por la parrilla, es una ensalada de patata. Ingredientes para 4 personas: 1 kg de patatas (sobre todo de textura consistente)1 cebolla6 cucharadas soperas de aceite (p. ej., de colza o girasol)250 ml de caldo de verduras50 ml de vinagre de vino … Continúa leyendo Ensalada alemana de patata o Kartoffelsalat
Este postre es un dulce tradicional alemán, y significa “picadura de abeja”. Ingredientes: 370 ml de leche20 gramos de maicena120 gramos de azúcar blanca300 ml de nata170 gramos de mantequilla (80 pomada)1 vaina de vainilla1 huevo3 yemas de huevo100 gramos de almendras fileteadas50 gramos de miel250 gramos de harina15 gramos de levaduraRalladura de 1 naranjaPizca de sal Preparación: En el bol de la batidora, poner … Continúa leyendo Bienenstich, «picadura de abeja»
Esta tarta es ideal para la merienda acompañada de una taza de café. Ingredientes: 600 gr de queso Quark o Schmand1 huevo120 gr de azúcar2 natillas de vainilla500 ml de leche100 gr de frambuesas o frutos rojos200 gr de galletas tipo DigestiveRalladura de 1 limón20 gr de mermelada de fresa100 gr de mantequilla derretida Elaboración: Precalentamos el horno a 175º, preparamos la base, picando las … Continúa leyendo Himbeer-Käsekuchen (tarta de queso con frambuesa)
Conocidos en Alemania como Apfelküchle, estos aros de manzana son un dulce típico de la región de Baviera, en el sur del país. Se pueden tomar en el desayuno o a media tarde acompañando un café. Si se opta por servirlos como postre, entonces es casi obligatorio comerlos con helado de vainilla. Ingredientes: 4 manzanas ácidas (por ejemplo, de la variedad Reineta)2 huevos250 ml. de … Continúa leyendo Apfelküchle: aros de manzana
El año 2022 ha marcado un antes y un después en la gastronomía alemana: por primera vez, Alemania cuenta con 327 restaurantes en la prestigiosa «Guía Michelín». Uno de los motivos del éxito germano fue la crisis del coronavirus, que generó una mayor creatividad en las cocinas, según indicó el director de la «Guía Michelín» para Alemania y Suiza, Ralf Flinkenflügel. En esta edición de … Continúa leyendo Récord de restaurantes con Estrella Michelín en Alemania
Ingredientes: 4 huevos 1 taza de azúcar morena 2 tazas de zanahoria pelada y rallada 1 ½ tazas de nueces picadas ¾ taza de harina 1 cucharadita de polvo para hornear Preparación: Separar las yemas y claras de los huevos. Mezclar las yemas con el azúcar y batir hasta que se incorporen. Agregar la zanahoria rallada, las nueces. Una vez incorporada la mezcla, agregar la … Continúa leyendo Pastel de Zanahoria (Möhrenkuchen)
Ingredientes: 1 plancha de masa de hojaldre 3 manzanas 50 gramos de uva pasa 1 cucharadita de ron 50 almendras picadas 30 gramos de mantequilla 100 gramos de miga de pan fina 80 gramos de azúcar Pizca de canela en polvo 1 huevo Pizca de harina Azúcar glas Preparación: Primero antes que nada habrá que lavar, pelar y quitarles el corazón a las manzanas, para … Continúa leyendo Apfelstrudel (Strudel de manzana)
A los alemanes no sólo les gustan las salchichas o los pepinillos. Vamos a repasar algunos de los sabores típicos de la cocina alemana. Aquí unos cuantos platos para abrir boca. Hamburgo: Labskaus (corned beef, patatas y arenques) Aquí toca hablar de comida abundante. Estamos ante un plato muy sustancioso de la cocina alemana. Se trata de una mezcla de varios ingredientes, que sólo se … Continúa leyendo Comida típica de Alemania
Aquí te presentamos 10 postres muy queridos y conocidos en Alemania. Además están muy ricos. ¿Ya los has probado todos? Rote Grütze La compota de frutas rojas es uno de los postres más típicos de la cocina alemana. La receta clásica lleva frambuesa y grosella. También se le pueden agregar fresas, moras o murtillas. Este postre se suele servir con salsa o helado de vainilla, … Continúa leyendo Los postres más conocidos en Alemania
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